TU SEI GRANDE 駒沢日記

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お花見をグランデのオードブルで！

update:2012.02.24 Friday

間もなく春です！

待ってました。あたたたかいってやっぱりいいですよね。

そうなると食材も春らしくなって、たべると苦かったり青々して優しかったりします。

空豆・菜の花・山菜・新玉ねぎ・春キャベツ・筍・・・・・・

本当楽しみです。
さてさて、そうなってくるとやっぱり外に飛び出したくなるもので・・

あれ・・・もうすぐ桜さくんじゃね・・・・じゃあ　　飲むか！！！！

なりますよねっ　　　　ねっ！

そんなことだろうとTu Sei Grandeではお花見の御供に

オードブルセットをご用意しました。

お１人様２５００円×人数
お酒に合う冷めてもおいしい手塩をかけた前菜１０種類！！
別途パスタの持ち帰りも御相談いただけます。

さらに前菜にフォアグラやキャビアなど高級食材をつかったバージョンアップも可能です。
ワインも一緒に御相談ください！

お花見以外にも行楽やホームパーティーにも御利用ください

お問い合わせは　　０３－６３２５－２６５１　　トゥーセイグランデ　堤まで

Tu Sei Grande生誕３周年祭のお知らせ！

update:2012.02.08 Wednesday

お知らせ

こんにちは、グランデ堤です。

極寒ですね。　雨やら雪やら地震やら・・インフルA型B型・・・・・・
そんな暗い気持ちを払拭すべくグランデは皆様に元気になっていただける様なサービスとお料理でおもてなししたいと心がけています！

と　いいますのも２月の１９日日曜日にTU SEI GRANDEは３歳の誕生日を迎えることになります。

あっというまの３年ですが、かなりキチキチに詰まった濃い～３年でした。
僕の料理の方向性もこの３年で定まったきがします。というのも
沢山のお客様と出会って沢山お話させて頂いて、ときには厳しい御意見をいただいたり励まされたり、喜んでいただいたり！本当にお客様に成長させていただいているということです。
そして、スタッフや近隣の方々や友人にも感謝しきれないほどの気持でいっぱいであります。

その感謝と楽しんでいただきたい念から

TU SEI GRANDE　生誕３周年祭を催します！

わたくしごとで勝手ながら一緒にワイワイ飲んで食って騒いで頂けると幸いです！

詳細です

日時：　　　２月１９日（日曜日）　　１６時～２３時

会費：　　　６０００円

場所：　　　駒沢トゥーセイグランデ
　　　　　　　　世田谷区駒沢４－１２－２２

立食パーティーですので好きな時間に来ていただいて大丈夫です。
いつものグランデとは違いワインも料理も飲んで食べて食べて飲んで飲んで食べてってー
な感じで騒いじゃってください！

会費制になってますのでお気遣いなさらずに是非手ぶらでいらしてください。

当日ランチの営業はせず日曜日の夕方からです。

ぜひともお友達と御一緒でもお１人でもグランデに来たことのない方でも結構です。
当日皆様とお会いできることを心より楽しみにさせていただきます。

もしご予定わかりましたら教えていただければ幸いです。

堤まで　０３－６３２５－２６５１

お待ちしていまーす！！！

　　　　　　　

平日限定コース！

update:2012.01.29 Sunday

お知らせ

トゥーセイグランデ堤です。

とにかく寒いですねー。
どうしてもだだっぴろい公園の前はさらにも寒く感じます。

そんな中少しでも暖まっていただこうと温まるほっとする料理がふえてきました。

そして、たくさんの方にグランデの料理を楽しんでいただきたく

平日限定にはなりますが
５２５０円のディナーコースもご用意いたしました。

前菜２種・パスタ・メイン・ドルチェ・カフェ
当日のおまかせになりますが十分満足頂ける内容でご用意いたします！

いままでのパスタ２種えらべるお勧め６３００円コースもあります。
お気軽にアラカルトでも！！
女子会などいろいろなシーンでご利用いただきたくこのようなコースをご用意いたしました。
大人数なときは御予算を御相談くださいませ！

御来店心よりおまちしています！

今回のぶろぐはまじめもーどでした

新年の御挨拶と意気込み！

update:2012.01.06 Friday

お知らせ

昨年は皆様ありがとうございました。

震災があっていろいろと考えさせられた一年でした。
人の価値観も大きく変わった年ではないでしょうか？

人と人の繋がりの大切さ、思いやる心、そしてそれらを忘れない事など・・・

いろんな方と出会えて沢山の素晴らしい影響と刺激を受けました。
友人や家族そしてお客様・・・本当にありがとうございました。

助けて頂いてばかりの僕ですが少しずつ恩返しできればと・・必ず！
そしてまたいろいろと挑戦していきたいのでお力添えを宜しくお願いします。

今年のイベントはまず１月２５日に二回目のオリーブオイルセミナーがあります。
第一回が好評だったため二回目は昼の部と夜の部でわけました。
詳細はコチラ

みずらくてすみません。

昼夜どちらも残り席がわずかになっています。お早目のご予約をお願いいたします。

２月に入るとグランデも３周年を迎えることになります。
つきましては２月１９日に誕生祭なるものを考えています。
また詳細きまりましたらブログでご案内いたします。

その他にワイン会やバレンタインのシークレット企画やお花見オードブルセットなど・・
じっとはしていられません！！

内容も皆様のご期待に添えるように念入りにつくりこんでいきます。

今年もどうかトゥーセイグランデを宜しくお願いいたします。

シェフ　堤　亮輔

おせちの写真です。おそらく今年もやります。いやーぶっちゃけ大変だったー

メリーメリークリスマスメニューの案内ブログ

update:2011.12.07 Wednesday

お知らせ

やってきました！

クリスマス！

店内外観もらしくなってきました。
毎年、蓼科の義御母さまから送られてくる手作りの・・・

素敵すぎです

そして同じビルの３階に住むSさんからも手作りの・・・・

流石です！！

そして外観

やっぱりムードは大事
テンションあがります！僕の！
素敵すぎるリース達と一緒に今年もやってきますクリスマス

さて本題に入ります。クリスマスメニューのご案内です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　NATALE2011

　　アミューズ　　　・モッツァレラとバジルのコロッケと牛タンの自家製プロシュート

アンティパスト　　　・フォアグラの茶碗蒸し
　　　　　　　　　　　　・真鯛とカラスミ、大根のタルタル、キャビア添え
　　　　　　　　　　　　・山梨有機野菜のテッリーナ
　　　　　　　　　　　　・あともう一品考え中

　　　パスタ　　　　　・ホウレン草を練りこんだカネロニのグラチネ
　　　　　　　　　　　　　　オマール海老と水牛のモッツァレラと自家製ドライトマトを詰めて

　　　　　　　　　　　　・ズッパ　ディ　ポルチーニ
　　　　　　　　　　　　　　焼きチーズリゾットと白トリュフを浮かべて・・・・

　　　カルネ　　　　　・和牛とトマトのパテ、ウニとチリメンキャベツのファゴット
　　　　　　　　　　　　　　　シェリービネガーと栗のソースで・・

　　　ドルチェ　　　　・苺のカクテルテリーヌとクレームダンジュ
　　　　　　　　　　　　・ビターでふわふわなティラミス
　　　　　　　　　　　　・もう一品考え中！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き菓子とカフェ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥９５００

曖昧な個所があってすみません。それもこれも少しでも完璧なクリスマスメニューにしたいと
悩みに悩み皆様に楽しんで頂きたいという一心から！！！

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三日間まだご予約いただけます。
　　　　　　　　　　心に残るクリスマスになりますよう心よりお待ち申し上げます。　　　　　　　　　　

　　　　　　

おせちの内容と１２月のお休み

update:2011.11.30 Wednesday

お知らせ

はやいものでもう１２月になろうとしていますね。

今年もあと少し風邪をひかないよう元気よく師走を駆け抜けたいですね。
インフルの予防接種もしたし気合いれて１２月のお休みをご報告します。

１２月は　　５日、６日と１２日お休みいただきます。

ので普段定休日である１３日、１９日、２６日は営業いたします。
尚、２６日はランチのみお休みさせて頂きます。

少々ややこしいですがどしどし予約お待ちしております。

ちなみにクリスマスは毎年恒例のクリスマスディナーコース
をご用意いたします。今年も白いトリュフの雪を降らせたいと思っています！！
コースは１００００円です。メニュー内容を次回のブログでお知らせいたします。

できるだけはやく！！迅速に！

今回はおせちの内容のご紹介です。
グランデではおせちは今回が初めてだったので完成の写真がありません。
皆様に内容など聞かれましては具体的にお伝えできませんでした。

のでー悪あがきというか
ご参考までにへたっぴーなデッサンですが描いてみました。
お恥ずかしいですが、

こんなん　　どん

なにがなんだかよくわからなくなってしまいましたが、まあてんこ盛り具合と気合だけ伝わるかと・・・・
さて・・・・
一の段

・人参と大根、胡桃、レーズンのなます仕立て
・サーモンとホウレン草のマリナード　燻製オイルの香りで
・水牛のモッツァレラとバジルのクロケット&黒米のアランチーニ
・広島牡蠣のコンフィ、生姜のサルサで和えた菜の花と
・車海老とパプリカのエスカベッシュ
・穴子のインヴォルティーニ、トンナートで和えた長ネギと・・
・大山地鶏と野菜のバロンティーナ
・豚肉のリエット、柚子胡椒の香り
・色々豆とツナ、ゆで卵のインサラータ

二の段

・山梨有機野菜のバーニャカウダ
・パテドカンパーニュ
・和牛のローストと茄子のカポナータ
・帆立とズワイガニのテッリーナ
・フォアグラと京人参、七面鳥のガトー仕立て
・色々茸のフリッタータ
・バッカラ（ホシダラ）とジャガイモのブランダード
・自家製鴨の生ハムとサンダニエーレの生ハム
・ショコラ　ノチェッロ（ドルチェ）

別添

フォカッチャ
牛ホホの赤ワイン煮

尚・内容は仕入の状況により変更する場合があります。あらかじめご了承下さい。

フレンチ、和食、イタリアンを経験してきた堤がご提案するおせちは、
いわばオードブル盛り合わせです。おせちなのでお正月はもちろん、大晦日にシャンパンと
一緒に年明けを迎えるのもオツかと・・
３１日の午前中に当店での受け渡しとなります。

そして最後詳細どーん

でした。

ご一緒に五本木ユーロアール鈴木さんのチーズも見逃せません。

限定３０個残り１６個です！！
気持ちを込めてつくります。是非！！！

tu sei grandeのおせち！

update:2011.11.04 Friday

お知らせ

　　　　トゥーセイグランデのおせちで新年を迎えてみませんか？

フレンチ、和食、イタリアンを経験した堤がご自宅で楽しめるグランデのおせちを提案します！！
いわば豪華オードブルセット、３１日の午前中受け渡しなので大晦日のホームパーティーにも最適です。３０個限定ですのでお早めにご予約くださいませ！お電話お待ちしております。
詳細はフライヤーにて！　　

オリーブオイルセミナーとグランデのランチ

update:2011.10.07 Friday

お知らせ

かなり久々なブログになってしまいました。

そろそろ秋な食材のしょうかいもしたいなーなんて思っておきながら

今回はオリーブオイルのセミナー＆グランデのランチを楽しむ会のご紹介です！！

先生はこんなかた！

オリーブオイルソムリエとは…

昨今、健康に良いと注目を浴びているオリーブオイル。
でも、実はオリーブオイルについて知らないことはいっぱい。
どんなオリーブオイルが良いオイルなの？
どうやって選べばいいの？
どんな料理に合わせるの？
そんな疑問にお答えするのが、オリーブオイルソムリエです。
オリーブオイルセミナーに参加して、あなたの疑問を解決してみませんか？

AISO Japan認定
オリーブオイルソムリエ真島香織

結婚を機に料理の楽しさに目覚め、趣味の料理を極める為、
年に一度イタリアへ旅行し各地の家庭料理を学ぶ
2010年　イタリア　トスカーナ州にてオリーブオイルソムリエの資格を取得
従来から自宅にて開催していた料理教室にプラスして、オリーブオイルセミナーも開催
企業や、地域のイベントとしてのオリーブオイルセミナーの講師を務める

ブログも随時更新中♪
料理、旅行、ガーデニング、音楽、映画などなど盛りだくさん

先生のHPはこちら
http://luce-verde.com/

オリーブオイルセミナーの後は、もちろん美味しいランチ♪
セミナーでテイスティングしたオイルを使って、堤シェフが美味しい料理を作ります。繊細なオリーブオイルと食材の絶妙なバランスを楽しみましょう！
 日時 11月16日水曜日 11時より (14時終了予定)
 料金 5000円
 セミナーオリーブオイルセミナー入門編＋オイルティスティング4種
 ランチ前菜、パスタ、メイン、ドルチェ＆コーヒー、グラスワイン

Tu Sei Grande 堤亮輔
お申込みはこちらへ・・・03-6325-2651 トゥセイグランデ

限定１８名様です。楽しく美味しく一緒に勉強しましょう！！

結果報告

update:2011.08.12 Friday

お知らせ

本当に暑い(熱い）日がつずいています！！
皆様体調くずされていませんか？

８月堤はテンション上がりっぱなし絶好調！
僕に近よると熱中症になるぜっっ！ってくらい！

あんま調子にのってると後半ばてるのでこのくらいにしといて・・・

いろいろイベントがありました。

７月のBBQ　ナニコレパーティー　先日のクラシックギターと夏野菜料理のコラボ　　　多々打ち上げ

それぞれお客様のお陰で素敵な会になりました！ありがとうございます
さてワタクシこれらのイベントの写真やらなにやら全くとっておらず・・・・

来ていただいたお客様のブログのリンクをはっちゃってはっちゃってはっちゃてーと
ここにつーセイグランデイベント結果報告とさせていただきます！

グランデVSコンフル相模湖BBQコラボイベント
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/day-20110711.html

夏野菜とクラシックギターの夕べ
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/page-2.html#main

Tu Sei Grande 夏野菜とクラシックギターの素敵な旋律
http://ameblo.jp/akemis-a-color/entry-10983257753.html

ふぅ
あざした！！

そしてこれらのイベント沢山の方々が手伝ってくれました！
心から感謝です！グランデは本当にいろいろな方に助けられながらなんとかここまでやってこられました。

これからも沢山助けてください！！！！！

GRAZZE MILLE！！！

タスケテー

８月の営業案内

update:2011.07.29 Friday

お知らせ

さて　　あっという間に７月も終わってしまいます。

８月の営業案内です。

ザ・夏休み

８月１４日から１８日のランチまでお休みいただきます。
ちなみに８月第一第二の火曜日は営業いたします。

１８日のディナーからグランデの３人はつやつや顔でお待ちしてます。

失礼いたしました（汗っ）
あきらとなおやでした

それともう一つお知らせです

業界紙であるシェフのフォーカスイタリアン４ページにグランデ掲載して
いただきました。非常に光栄なことです。

写真が横ですみません！なかなか町場の書店では手にはいらないですが
アマゾンなどのネットショップで３８００円で販売されています。

８月もトゥーセイグランデは躍進していきます。

宜しくお願い致します！

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